【甲州ワイン】 千年の時を越えて、いま世界が恋する和のワイン
悠久の歴史を誇る日本のワインの至宝、それが甲州ワイン。富士山麓に広がる山梨の地で、千年以上もの時を重ねて育まれてきた日本固有の品種から生まれる白ワインです。そのエレガントな味わいは、今や世界のワイン通をも魅了しています。
和の風土が育んだ繊細な味わい
南アルプスの清らかな空気と豊かな太陽に恵まれた山梨の地で、甲州ぶどうは優美な個性を磨いてきました。グラスに注がれた淡い黄金色の液体からは、爽やかなレモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の香りが優雅に立ち昇ります。
日本人の感性に寄り添う味わい
すっきりとした飲み口と上品な酸味のハーモニーは、まさに和食のために生まれたかのよう。11-12%という控えめなアルコール度数も、繊細な和の味わいを引き立てます。
特に、以下の料理との相性は抜群です。
- 新鮮な刺身の盛り合わせ
- 繊細な味わいの天ぷら
- 旬の焼き魚
- 和風パスタ
世界が認めた日本の誇り
2010年、EUで正式にワインとして認定された甲州ワイン。その後、世界的なワインコンクールでも数々の賞を受賞し、いまや「KOSHU」として世界のワイン愛好家を魅了しています。
四季を通じて楽しめる万能選手
冷やして楽しむ夏の一杯としてはもちろん、秋の味覚、冬の鍋料理、春の山菜料理まで、四季折々の和食に寄り添います。軽やかでありながら、しっかりとした旨味を持つ甲州ワインは、和食の味わいを一段と引き立ててくれます。
千年の時を超えて受け継がれてきた甲州ワイン。その歴史の重みと新しい時代への挑戦が生み出す味わいは、まさに和食のベストパートナー。今宵、日本の誇るワインと共に、特別なひとときを過ごしてみませんか。
【マスカット・ベーリーA】和の心で醸す、やさしい赤ワインの物語
日本のワイン史に輝く、特別な存在。1927年、日本人の味覚に寄り添うワインを目指して誕生したマスカット・ベーリーA。およそ100年の時を経た今、和食を愛する人々の心をつかんで離さない、魅惑の赤ワインとして愛され続けています。
春の果実園を思わせる香り
フレッシュないちごやさくらんぼを思わせる甘い香りは、まるで春の果実園を散歩しているよう。グラスを傾けるたびに、優しい果実の香りが広がり、自然と笑顔がこぼれます。
和の食卓に寄り添う味わい
力強い欧州の赤ワインとは一線を画す、軽やかで親しみやすい味わい。渋みを抑えた優しい口当たりは、和食の繊細な味わいを引き立てます。
特に、以下の料理との相性は抜群です。
- ジューシーな焼き鳥
- 和風ハンバーグ
- 塩焼きした秋刀魚
- 味噌を使った煮物
新しい楽しみ方
赤ワインは常温で―そんな常識を覆す、新しい提案。13-15℃にやさしく冷やして楽しむことで、さらにフルーティーな味わいと爽やかさが際立ちます。暑い夏の夜に、冷やした マスカット・ベーリーAと焼き鳥を楽しむ。そんな”和の愉しみ”を、あなたも体験してみませんか。
ワインビギナーにもおすすめ
渋みが苦手で赤ワインに苦手意識がある方にも、安心してお勧めできるワインです。優しい味わいと心地よい香り、そして和食との見事な調和。まさに、日本人が求めていた理想の赤ワインと言えるでしょう。
日本の叡智が生んだマスカット・ベーリーA。和食と共に育まれた味わいは、私たちの食卓に寄り添う特別な存在です。今宵、グラスを傾けながら、日本のワインづくりに込められた情熱と、職人たちの夢に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
【北海道ワイン】極北のテロワールが育む、清らかな一滴
冷涼な気候、豊かな大地、そして職人の情熱が生み出す北海道ワイン。ヨーロッパの銘醸地を思わせる理想的な環境で、繊細な味わいを持つワインが誕生しています。
知る人ぞ知る、北海道産ピノ・ノワール
ブルゴーニュでも名高いピノ・ノワール種が、北海道の涼しい気候の中で見事な個性を放っています。繊細なラズベリーやチェリーの香りに、スミレのような華やかな花の香り。一口含むと、澄んだ空気のように清らかな味わいが広がります。
寿司や刺身はもちろん、鮭などの脂のある魚との相性は抜群。シャンパンのように少し冷やして楽しむのがおすすめです。
新星、ケルナーの魅力
白ワインの代表格として注目を集めるケルナー。りんごや洋ナシを思わせるみずみずしい香りと、キリッとした酸味が特徴です。すっきりとした飲み口は、食事のお供に最適。
特に、ウニや牡蠣などの魚介類との相性は見事です。また、カマンベールなどのクリーミーなチーズと合わせれば、休日の午後を贅沢に彩る一杯になることでしょう。
なぜ今、北海道ワインなのか
生産量は限られているものの、その品質の高さは国内外のワイン専門家からも高い評価を受けています。冷涼な気候がもたらす繊細な味わいは、まさに「和食のためのワイン」と呼ぶにふさわしい個性を持っています。
特別な日のディナーに、大切な人への贈り物に、そして普段の食卓に。北海道ワインは、きっと新しい発見と感動を与えてくれることでしょう。
品質の高さに比べて、まだまだ手に入りやすい価格帯なのも魅力的。今のうちに、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？和食に寄り添う、北の大地が育んだ至高の一滴を、あなたも見つけてください。
